ブログ｜高栄水産株式会社

今日は2022年度新子漁の解禁日でした！
地元育波漁港では約700杯の水揚げ。
大漁ではないですが、いかなご、揚がってくれてよかった〜
高値もあったようですが、くぎ煮なんとか炊くことができました！
育波の魚は鮮度抜群なので、クルクル巻いてまさにおれ釘のよう(^.^)
これが鮮度の証です！

今日は大阪湾から遅れて、播磨灘の試験操業日でした！
結果は育波漁港では約2杯。
昨年に比べると少し多かったです！
他の港では15杯も揚がったところもあったようです！
これは少し期待してよいのでしょうか(๑˃̵ᴗ˂̵)⁈
そして、出漁日が3月1日に決定しました！
今年度のいかなご漁いよいよはじまります！！
高栄水産ではアルバイトを募集しております！
いかなごのくぎ煮を一緒に炊いてみませんか〜！！iPhoneから送信

今日は大阪湾の試験操業日でした。
掲載される新子情報では、大阪湾は昨年に比べて多そうだという予想でした！
試験操業の結果は…
カゴ半分程度の量でした…！
予想外に少なく、少し拍子抜けしましたね〜(*´-`)
魚の大きさは2.5cm〜4cmぐらいで、昨年に比べるとまだ細い感じがしました。
播磨灘は24日の試験操業になります！
24日には出漁日は決まるので楽しみです^o^今日は恒例のいかなごのお吸い物もいただきました♪初モノは美味しいな♬

今日で3日目です！
少しづつですが漁も増えてきているようです。
庵治のフルセはかなりの大サイズなんですが、いかなごに混じってイワシが大量に入っています(*´-`)
このイワシの選別作業が大変なのです！
普段の倍の時間と労力をかけてフルセを炊いています！

今日は、香川県庵治漁港でいかなご漁の初セリがありました！
水揚げ量はというと…
浜中で20杯もない結果でした（泣）
揚がったのはほぼフルセで、新子は2、3杯だったようです。
漁は少なかったですが、フルセをちょこっとだけ炊きました！
フルセ、めちゃデカいです(°▽°)

いつも高栄水産の商品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

年末年始の配送についてですが、

誠に勝手ながら、12月29日～1月3日までお休みとさせていただきます。

来年も高栄水産の商品をお買い求めいただけましたら幸いです。

2022年度も大量に恵まれよりよい商品を製造できるよう頑張ります！

高栄水産

今年度のちりめん漁が終漁しました。

チルド釜揚げしらすは完売となり、来年の夏までは冷凍の釜揚げしらすを販売いたします。

田作りもおかげさまで、完売となりました。

たくさんのお客様にお求めいただき大変うれしく思います。

また来年の6月以降には新物の釜揚げしらす、11月には田作りを販売いたしますのでよろしくお願いいたします。

高栄水産

今年も高栄水産の田作が炊きあがりました！
おかげさまで年々販売先が増えて、製造量も増加しています。
一度食べたお客様から大変好評をいただきリピートしていただいている商品です！
150g、700円で販売中です。
ぜひ、ご賞味ください！

昨日8月30日は生炊きちりめん山椒を炊きました！

真夏の佃煮製造は、室内で高温の釜に囲まれ、かなり汗だくになります。

炊き終わったころには１ｋｇぐらいは痩せてるやろ…というくらいの労力で大変な作業です。

ですが、なるべく小さなサイズのちりめんを炊きたいので、

この時期に暑さは我慢し、頑張って炊きます！

今日もいい感じの炊き上がり(^^♪

朝倉山椒を使用しているので、山椒の風味が口全体に広がり、

生炊きならではの魚の旨味も相まって、とても美味しいです！

そして昨日は、佃煮を炊いた後、ちりめんじゃこの製造もしました。

炎天下の中でのちりめんの天日干し作業。

本当に　あ・つ・い！！

の一言です(笑)

ですが毎日こうして天日干し作業を頑張っていいもの製造します！

昨日は暑い一日でした…というお話でした！

お盆明けから漁が少なく、釜揚げしらすを炊けていなかったのですが、

今日、やっと炊くことができました！

久々の釜揚げ！

来週からも炊ける日が続けばいいのですが…

自然相手なのでこればかりはわかりません。

お待たせすることもあるかもしれませんが、

なるべく炊き立ての釜揚げしらすをお届けしたいと思っておりますので

よろしくお願いいたします。

高栄水産㈱