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ちりめんが忙しくなって１ヶ月以上が過ぎました。
今日はとうとう漁が減り、時間が余っている状態ですが…(*_*)
とはいっても、ちりめんは炊くので炎天下の中仕事をします！
干場にはパラソルが出現し、氷水にタオルを浸けてみんな暑さをしのいでます(^O^)
最近はちょっと動いただけですごい汗で、みんな色々工夫しています！
おやつは毎日アイスです！

明日からの漁はどうなるでしょう。。。

今日は水曜日で漁休みです。
休みの日でないと記事も書けないくらい忙しい日々です！
どの浜も大漁で各浜からちりめんがきて、毎日てんてこまい状態です。
大漁で嬉しいですが、身体がヘトヘトです～(*_*)
ですがこんな日々がないと加工屋はやっていけませんからね☆
頑張りま～す‼

先週は漁が少なく休みがちでしたが、ちりめん漁が再開しそこそこ忙しくしています！
最近の魚は、生まれたてのような小さいちりめんが混ざった感じです。
他の雑魚も多く、選別作業にすごく時間がかかりますm(__)m
色も様々、白、青、黄色…人間と同じで色白から色黒の人がいるようにちりめんにも色んな色があります！
おもしろいですね～(^O^)
生しらすの段階で見極めて値をつけないといけない入札者は大変だなあといつも思います！

今日はいよいよ地元育波の漁師さんが漁に行き、今期ちりめん漁の初セリがありました！
お天気も快晴。
今日は久しぶりに外で干しまくるぞ～なんて思っていたのですが、まずは釜揚げしらす、次に干し、そして佃煮！
少しのカゴ数で色々な作業をしました！

今日の育波で水揚げされた総数は1400杯程。
うちはあまり炊けませんでしたm(__)m

ですが、新しいちりめん、しらす、佃煮、この時期は何でも新しいものが手に入るので、お買い物をするには最高の時期だと思います！
全部美味しいのでぜひ(^O^)

いよいよ本格的に大阪湾の漁が始まり、今日は高栄水産でも岩屋、神戸の浜で水揚げされた魚を釜揚げや佃煮に炊きました。
漁は多くはなかったみたいです。
5月に入ると育波も漁が始まり、忙しい日々が待っています！
暑くもなってくるので今から徐々に身体も慣らしていかないとですね(^O^)

昨日から新物のちりめん山椒と釜揚げしらすを炊いています！
地元はまだ漁が始まっていませんが、大阪湾の方が出漁していて、岸和田まで魚を買い付けに行き炊いています。
少し小魚混ざりですが、サイズは小さいです。
いかなごが不漁だった今年度、ちりめんで取り返せればいいのですが‼

いかなご漁が終わり、すっかり落ち着いていたところ、今日はまさかの香川県までいかなごを仕入れに行き、くぎ煮炊きましたー‼

サイズはめっちゃデカサイズ！
しかも混ざりものが多く、特にチョウベ(あなごの稚魚)が満載でした(T_T)。。
なるべくきれいな状態で炊けるよう、一生懸命手作業でそれを取り除きました！

まさかまたいかなごに会えるとは思いもしませんでした〰(>_<) あと何日炊けるかはまったくわかりませんが、魚がある限りお仕事できそうですね。。

2017年度のいかなご漁が今日で終わりました。
地元育波は今日は風で休みでした。
3月7日から始まった新子漁は、今までで最短のたった16日間であっけなく終わってしまいした。

過去最高に高かった生のいかなご。
本当に自然を相手に商売をする大変さを痛感した年でした。
いかなごがこのままいなくなってしまうんじゃないかと不安になります。。。が、いくら考えてもどうにもなりません！
今ある状況を受け入れて前に進むしかないです！
次はちりめんだ～！
がんばるぞ(>_<) ちなみに最終日、家島本島の魚が買え、くぎ煮少し炊けました！ 来年はきっと大丈夫。。。と信じたい‼

漁がはじまって9日、相変わらず高値の厳しい日々が続いています(T_T)。。。
くぎ煮が炊けず、家に帰ることしばしば。。。

そんな今日は久しぶりに炊けました。
ですが、カゴ1杯の値段が約7万円m(__)m
製品にすると一体いくらの値になるのでしょう(笑)
魚はどんどん大きくなるのに仕入値はほぼ変わらないなんてすごすぎです‼
しかも大阪湾が明日でいかなご漁の終了を決定しました。
播磨灘も今年は早いでしょう。
全部が終漁するまでに、少しでも値が下がってたくさん炊きたいです(>_<) 今日炊いたくぎ煮、すごくいい色に仕上がってます！ 高いけど。

今日はいかなごの新子解禁日でした。
育波の漁師さんが出漁するも、風で網上げしてしまい、地元の魚が買えないという事態になりました(T_T)
これは大変なことになるな～と思っていたら、なんと１カゴ8万円から最高は10万近くまで値上がりしました！！！
もう笑うしかないです！！
くぎ煮炊けません！！
高すぎます！！
しかも魚はけっこう大きいし。。。
いかなごが超高級魚となってしまいましたm(__)m
今日はあまりに高くて少ししかくぎ煮炊けませんでしたが、
うちの炊きたてのくぎ煮は阪神百貨店などで販売されました！
明日からは値が落ち着いてくれればいいのですが！