フルセ炊いてます。

今シーズン２回目のフルセ漁です。

フルセはちりめんなどとは違い、角釜という昔ながらの製法で釜ゆでされます。

１００℃に沸騰した釜の中につけるのですが、足を一歩でも踏み外すと

大変なことになるので気を抜けない現場です。

アツアツの湯気の中で仕事します。

釜茹でされたフルセはほんのり塩味がきいて、炊き炊きをつまむと

最高においしいですヨ(#^.^#)